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【漫话茗人】晏子:茗菜到底是个啥?
发布日期:2022-08-03 04:30    点击次数:140

晏子:茗菜到底是啥样?

茶叶搭配美食,茶叶的香气混合上各类食材,做出一道道让人沉醉其中的美食。

比如,在凌冽寒冬的东北街头巷尾卖的茶叶蛋,袅袅热气让人神之向往,堪称旅游必吃小吃之一;

再比如,高档餐厅的座上宾龙井虾仁、红茶蒸鳜鱼,茶叶自然的淳朴清香洗去了海鲜自身的腥臭味,入口只有那一抹淡淡的茶叶的淡香和海鲜无穷无尽的香甜。吃过更是久久不能忘怀!

茶菜

但是要说用茶做菜的鼻祖,这就不得不说说晏子了。

大家所熟知的春秋时期齐国名相晏子,是个政治觉悟高,能言善辩的优秀外交家和政治家,但是经过茶婆婆深入研究一番,有了不一样的看法——他可能是个颇有内涵的美食家。

想必大家都听过晏子用二桃杀三士的典故——晏子所在齐国有三名因功侍傲的武将,为了以绝后患,晏子灵机一动,用两颗珍贵的大水蜜桃,让这三名武将自相残杀,

兵不血刃的除掉了三名武将。

这是正常人干的事儿么?

你看看,要说这晏子不是美食家茶婆婆第一个不同意!!!把这桃子研究的也太透彻了,想用就直接拿来用,一语中的,效果特效满分,让人无力反驳,这才是真正美食家。

晏子对美食的研究极具传奇色彩,不光是桃子,他吃茶吃菜也展现出不同一般人的天赋,独创的茗菜风靡春秋, 武汉三高电气测试设备有限公司独领风骚。

各位可就迷惑了,这茗菜是个啥?难道是茶叶菜?是的,就是茶叶菜。茶叶可真是没少喝,可是这茶叶菜可就真真的没怎么吃过啦,这茶叶菜难道很好吃?还风靡,独领风骚? 茶婆婆我真没有夸大其词哦。

首先,要有代入感。 你要知道那可是春秋时期, 物资匮乏, 你说说能有啥好吃的? 食物的种类肯定无法和现在我们所处 的时代相提并论, 所以古人肯定得在那少得可怜的食物 上变的花样的去想尽一切办法 做出美味, 毕竟民以食为天嘛。

巧妇难为无米之炊,作为齐国名相也不例外。荼菜叶子太苦了,对美食有追求的晏子灵机一动:“五谷粥这么甜,要是把这荼叶放到粥里,业务展示不知道好不好喝?”

名相的脑袋里果真与常人不同,装满了想法和智慧,突破时代的枷锁,想别人所不想,做别人所不做,这就是晏子的过人之处。

他立马摇身一变,变成了一个美食发明家,认真刻苦的专研起这茶叶入菜的烹饪方法。

直接泡进去,粥都变苦了!有没有什么去苦的办法?对,太阳!!这叶子看起来绿油油的,叶片小而细致,把它晒干了,再泡煮。于是,这菜粥里突然就有一股自然的清香,保留了茶叶特有的香气同时提神洗脑!新菜研制完成后,晏子便邀请几个好基友到家吃饭喝粥。

春秋时期的吃饭,基本上就是煮和炖,要么生吃,再高端的那就是油烹了。作为吃货,茶婆婆还是觉得现代社会实在太享受了。

不满足口味的晏子,又对荼粥加以创新,直接把荼菜叶子油炸了,再放进米水里,然后加上一堆其他的肉啊,叶子啊,一锅乱炖,味道竟然出奇的好。晏子的菜粥出名了,于是给它取个特别大气的名字,就叫做——茗菜。

在唐代以前,茶叶一直都是贡品,原料珍贵,自然不是普通人吃得到的,所以晏子的茗菜让春秋时期的达官贵人们趋之若鹜?

现在自然是无法品尝到晏子亲手制作的名菜,但是前人栽树后人乘凉,有了类似晏子这样著名的吃货鼻祖,加上吃货前辈例如苏东坡们的不断摸索和实践,今天的我们可以随时品尝到茶叶制作的美食,岂不快哉!

结语

茶叶,加上粥?

士为桃死,我为茶痴!

——漫话茗人